Avançar nas técnicas preparo de carnes com ênfase harmonização. Esse é o objetivo deste curso que irá desenvolver conhecimentos nas diferentes técnicas de preparo de carnes bovina, suína, ovina, aves e peixes. Um dos pontos altos desta capacitação são os preparos dos acompanhamentos, bem como a harmonização das receitas para cada ocasião, sempre respeitando as boas práticas de manipulação e preparação de cada alimento.
Carnes Nobres: Preparação, Acompanhamentos e Harmonização -12h
• Técnicas de pré-preparo: reconhecer cortes de carnes bovina, suína, ovina, aves e peixes;
• Técnicas de preparo: métodos de cocção para os diferentes tipos de carnes e peixes, além de seus acompanhamentos;
• Condimentos e especiarias: aplicação conforme o tipo de carne;
• Boas práticas na manipulação de alimentos;
• Harmonização.
Desenvolver conhecimentos e diferentes técnicas no preparo de carnes bovina, suína, ovina, aves e peixe e seus acompanhamentos, buscando harmonização para cada ocasião, respeitando as boas práticas de manipulação e preparação de alimentos.
Público em Geral
Pré-requisitos obrigatórios:
Não há.
Idade mínima:
18 anos.
Para verificar os valores de investimento para este curso, entre em contato com nossa central de relacionamento através do Fale Conosco, pelo telefone 0800-0481212 ou diretamente com o SENAI Videira.
Para acesso ao Curso o candidato deverá apresentar um documento oficial com foto e os documentos que comprovem os pré-requisitos exigidos.
Como apresentar a documentação: Esses documentos deverão ser apresentados, o mais breve possível, antes do início das aulas, em uma das seguintes formas:
OU
Alguns documentos já têm versões digitais que você pode baixar pelos aplicativos disponibilizados pelos órgãos emissores dos documentos.
Endereço: Rua Josefina Henn, nº 85 - São Cristovão - Videira - Santa Catarina, Brasil - CEP 89562-068. Clique aqui para exibir no mapa.
Telefone: (49) 98437-6559 / (49) 3531-3500
E-mail: videira@sc.senai.br
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