Cervejeiro Artesanal

Unidade: Joinville Sul Cidade: Joinville Área: Alimentos e Bebidas Modalidade: Curta Duração

Descrição

Este curso é destinado a quem deseja conhecer o processo de fabricação de cervejas, conhecendo desde os insumos necessários até a elaboração final da cerveja.

Conteúdo

Cervejeiro Artesanal -100h

- Introdução, História da Cerveja e Insumos Cervejeiros (10h):

• História da Cerveja;
• Principais escolas cervejas;
• Matéria prima, insumos e processos cervejeiros;
• Organização, trabalho e perspectivas de mercado;
• Legislação (órgão regulamentador, PIQ’s, classificação, aditivos e coadjuvantes permitidos).

- Produção e Acompanhamento dos Processos Cervejeiros (90h):

• Importância da água;
• Moagem;
• Mosturação;
• Fermentação;
• Maturação;
• Carbonatação;
• Clarificação;
• Filtração;
• Envase e rotulagem;
• Pasteurização;
• Gestão de dejetos industriais/preservação ambiental;
• Análise físico química e microbiológica.


Objetivo

Atuar no processo de fabricação de cervejas, desde o conhecimento dos insumos necessários até o produto final.    

Público Alvo

Profissionais e comunidade em geral que desejam atuar no ramo de produção de cerveja.

Pré-requisito

Pré-requisitos obrigatórios:
Não há.

Pré requisitos recomendáveis:
Ensino Fundamental II (6º a 9º) - Completo.

Idade mínima:
18 anos.

Informações adicionais

Para verificar os valores de investimento para este curso, entre em contato com nossa central de relacionamento através do Fale Conosco, pelo telefone 0800-0481212 ou diretamente com o SENAI Joinville Sul.

Local

Endereço: Rua Coronel Procópio Gomes, nº 911 - Bucarein - Joinville - Santa Catarina, Brasil - CEP 89202423. Clique aqui para exibir no mapa.

Telefone: (47) 98404-5571 / (47) 3441-7600

E-mail: rm-joinville@sc.senai.br

info
Status Em lista de espera
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Tipo Presencial
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Carga Horária 100 horas
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