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Corte e Desossa de Carne Suína, Bovina e de Aves

Unidade: SENAI/SC - São Lourenço do Oeste Cidade: São Lourenço do Oeste Área: Alimentos e Bebidas Modalidade: Cursos Rápidos

Descrição

Trabalhar na indústria de alimentos requer uma capacitação diferenciada. Por isso o SENAI proporciona uma capacitação especializada para processar carnes, com técnicas de cortes e desossa de suínos, bovinos e de aves, padronizando cortes e reduzindo desperdício com enfoque em higiene para manipuladores.

Código da oferta: 0

Conteúdo

- Higiene pessoal e na manipulação de alimentos
- Transporte e abate de animais para o abate
- Qualidade da matéria-prima
- Conservação de Alimentos
- Técnicas de Cortes e Desossas
- Nomenclatura e reconhecimento das peças, cálculo de rendimento

Objetivo

Promover a capacitação de profissionais da Indústria de Alimentos e estabelecimentos que processam carnes, em técnicas de cortes e desossa de suínos, bovinos e de aves padronizando cortes e reduzindo desperdício, com enfoque em higiene para manipuladores

Público Alvo

Açougueiros, frigoríficos, candidatos a trabalhar em frigoríficos/restaurantes e comunidade em geral

Pré-requisito

Pré-requisitos obrigatórios:
não há

Pré requisitos recomendáveis:
Escolaridade mínima Ensino Fundamental Incompleto

Idade mínima:
14 anos.

Informações adicionais

Para verificar os valores de investimento para este curso, entre em contato com nossa central de relacionamento através do Fale Conosco, pelo telefone 0800-0481212 ou diretamente com o SENAI São Lourenço do Oeste.

Local

Endereço: Acesso Sul, nº 1175 - Industrial - São Lourenço do Oeste - Santa Catarina, Brasil - CEP 89990-000. Clique aqui para exibir no mapa.

Telefone: (49) 3344-1635

E-mail: saolourencodooeste@sc.senai.br

info
Status Em lista de espera
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Tipo Presencial
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Carga Horária 16 horas
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