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Corte e Desossa de Carne Suína, Bovina e de Aves

Unidade: SENAI/SC - Chapecó Cidade: Chapecó Área: Alimentos e Bebidas Modalidade: Cursos Rápidos

Descrição

Trabalhar na indústria de alimentos requer uma capacitação diferenciada. Por isso o SENAI proporciona uma capacitação especializada para processar carnes, com técnicas de cortes e desossa de suínos, bovinos e de aves, padronizando cortes e reduzindo desperdício com enfoque em higiene para manipuladores.

Conteúdo

- Higiene pessoal e na manipulação de alimentos
- Transporte e abate de animais para o abate
- Qualidade da matéria-prima
- Conservação de Alimentos
- Técnicas de Cortes e Desossas
- Nomenclatura e reconhecimento das peças, cálculo de rendimento

Objetivo

Promover a capacitação de profissionais da Indústria de Alimentos e estabelecimentos que processam carnes, em técnicas de cortes e desossa de suínos, bovinos e de aves padronizando cortes e reduzindo desperdício, com enfoque em higiene para manipuladores

Público Alvo

Açougueiros, frigoríficos, candidatos a trabalhar em frigoríficos/restaurantes e comunidade em geral

Pré-requisito

Pré-requisitos obrigatórios:
não há

Pré requisitos recomendáveis:
Escolaridade mínima Ensino Fundamental Incompleto

Idade mínima:
14 anos.

Informações adicionais

Para verificar os valores de investimento para este curso, entre em contato com nossa central de relacionamento através do Fale Conosco, pelo telefone 0800-0481212 ou diretamente com o SENAI Chapecó.

Para acesso ao Curso o candidato deverá apresentar um documento oficial com foto e os documentos que comprovem os pré-requisitos exigidos.

Como apresentar a documentação: Esses documentos deverão ser apresentados, o mais breve possível, antes do início das aulas, em uma das seguintes formas:

  • Entrega física em uma Unidade Escolar do SESI/SENAI mais próxima com os documentos originais para conferência e autenticação por um colaborador da instituição.

OU

  • Enviar uma cópia digitalizada dos documentos para o endereço de e- mail da Unidade Escolar. É importante que a imagem esteja bem nítida, contendo frente e verso do documento, podendo ser PDF, JPG ou PNG.

Alguns documentos já têm versões digitais que você pode baixar pelos aplicativos disponibilizados pelos órgãos emissores dos documentos.

Local

Endereço: Rua Frei Bruno, nº 201 - Parque das Palmeiras - Chapecó - Santa Catarina, Brasil - CEP 89803-800.

Telefone: (49) 3321-7300

E-mail: chapeco@sc.senai.br

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Status Em lista de espera
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Tipo Presencial
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Carga Horária 16 horas
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