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Culinária Italiana - Básico

Culinária Italiana - Básico

Unidade: SENAI/SC - Videira Cidade: Videira Área: Alimentos e Bebidas Modalidade: Cursos Profissionais
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Descrição

Neste curso você vai aprender técnicas de preparação e fabricação de massas alimentícias frescas baseado em conceitos da gastronomia italiana, bem como técnicas para o cozimento, congelamento, embalagem e apresentação dos pratos prontos para consumo, seguindo normas de qualidade, higiene e segurança no trabalho.

Conteúdo

Culinária Italiana - Básico - 12 horas

- Higiene na manipulação de alimentos;
- Classificação das massas alimentícias com base na legislação;
- Preparação de recheios e molhos, e suas harmonizações;
- Utensílios empregados para o processo de fabricação de massas alimentícias, recheios e molhos.



Objetivo

Apresentar técnicas de preparação e fabricação de massas alimentícias frescas baseado em conceitos da gastronomia italiana. Abordar técnicas para o cozimento, congelamento, embalagem e apresentação dos pratos prontos para consumo, seguindo normas de qualidade, higiene e segurança no trabalho.

 

Público-alvo

Público em geral

Pré-requisito

Pré-requisitos obrigatórios:

Pré requisitos recomendáveis:
Escolaridade mínima Ensino Fundamental Incompleto.

Idade mínima:
14 anos.

Para verificar os valores de investimento para este curso, entre em contato com nossa central de relacionamento através do Fale Conosco, pelo telefone 0800-0481212 ou diretamente com o SENAI Videira.

Local

Endereço: Rua Josefina Henn, nº 85 - São Cristovão - Videira - Santa Catarina, Brasil - CEP 89562-068. Clique aqui para exibir no mapa.

Telefone: (49) 98437-6559 / (49) 3531-3500

E-mail: videira@sc.senai.br

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Status Em lista de espera
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Tipo Presencial
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Carga Horária 12 horas
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