Culinária Italiana - Básico

Descrição

Neste curso você vai aprender técnicas de preparação e fabricação de massas alimentícias frescas baseado em conceitos da gastronomia italiana, bem como técnicas para o cozimento, congelamento, embalagem e apresentação dos pratos prontos para consumo, seguindo normas de qualidade, higiene e segurança no trabalho.

Conteúdo

Culinária Italiana - Básico - 12 horas

- Higiene na manipulação de alimentos;
- Classificação das massas alimentícias com base na legislação;
- Preparação de recheios e molhos, e suas harmonizações;
- Utensílios empregados para o processo de fabricação de massas alimentícias, recheios e molhos.

Público-alvo

Público em geral

Pré-requisito

Pré-requisitos obrigatórios:

Pré requisitos recomendáveis:
Escolaridade mínima Ensino Fundamental Incompleto.

Idade mínima:
14 anos.

Informações adicionais

Curso será realizado na terça, quarta e quinta- feira, das 18h30 às 22h30 no SENAI Videira

Para verificar os valores de investimento para este curso, entre em contato com nossa central de relacionamento através do Fale Conosco, pelo telefone 0800-0481212 ou diretamente com o SENAI Videira.

Para acesso ao Curso o candidato deverá apresentar um documento oficial com foto e os documentos que comprovem os pré-requisitos exigidos.

Como apresentar a documentação: Esses documentos deverão ser apresentados, o mais breve possível, antes do início das aulas, em uma das seguintes formas:

• Entrega física em uma Unidade Escolar do SESI/SENAI mais próxima com os documentos originais para conferência e autenticação por um colaborador da instituição.

OU

• Enviar uma cópia digitalizada dos documentos para o endereço de e- mail da Unidade Escolar. É importante que a imagem esteja bem nítida, contendo frente e verso do documento, podendo ser PDF, JPG ou PNG.

Alguns documentos já têm versões digitais que você pode baixar pelos aplicativos disponibilizados pelos órgãos emissores dos documentos.