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Culinária Italiana - Básico

Unidade: SENAI/SC - Fraiburgo Cidade: Fraiburgo Área: Alimentos e Bebidas Modalidade: Cursos Rápidos

Descrição

Neste curso você vai aprender técnicas de preparação e fabricação de massas alimentícias frescas baseado em conceitos da gastronomia italiana, bem como técnicas para o cozimento, congelamento, embalagem e apresentação dos pratos prontos para consumo, seguindo normas de qualidade, higiene e segurança no trabalho.

Conteúdo

Culinária Italiana - Básico - 12 horas

- Higiene na manipulação de alimentos;
- Classificação das massas alimentícias com base na legislação;
- Preparação de recheios e molhos, e suas harmonizações;
- Utensílios empregados para o processo de fabricação de massas alimentícias, recheios e molhos.



Objetivo

Apresentar técnicas de preparação e fabricação de massas alimentícias frescas baseado em conceitos da gastronomia italiana. Abordar técnicas para o cozimento, congelamento, embalagem e apresentação dos pratos prontos para consumo, seguindo normas de qualidade, higiene e segurança no trabalho.  

Público Alvo

Público em geral

Pré-requisito

Pré-requisitos obrigatórios:

Pré requisitos recomendáveis:
Escolaridade mínima Ensino Fundamental Incompleto.

Idade mínima:
14 anos.

Informações adicionais

Para verificar os valores de investimento para este curso, entre em contato com nossa central de relacionamento através do Fale Conosco, pelo telefone 0800-0481212 ou diretamente com o SENAI Fraiburgo.

Para acesso ao Curso o candidato deverá apresentar um documento oficial com foto e os documentos que comprovem os pré-requisitos exigidos.

Como apresentar a documentação: Esses documentos deverão ser apresentados, o mais breve possível, antes do início das aulas, em uma das seguintes formas:

  • Entrega física em uma Unidade Escolar do SESI/SENAI mais próxima com os documentos originais para conferência e autenticação por um colaborador da instituição.

OU

  • Enviar uma cópia digitalizada dos documentos para o endereço de e- mail da Unidade Escolar. É importante que a imagem esteja bem nítida, contendo frente e verso do documento, podendo ser PDF, JPG ou PNG.

Alguns documentos já têm versões digitais que você pode baixar pelos aplicativos disponibilizados pelos órgãos emissores dos documentos.

Local

Endereço: Rua José Francisco dos Santos, nº 180 - Portal - Fraiburgo - Santa Catarina, Brasil - CEP 89580-000. Clique aqui para exibir no mapa.

Telefone: (49) 98415-4875 / (49) 3246-7280

E-mail: fraiburgo@sc.senai.br

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Status Em lista de espera
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Tipo Presencial
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Carga Horária 12 horas
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