Fabricação de Cucas Artesanais

Unidade: SENAI/SC - Caçador Cidade: Caçador Área: Alimentos e Bebidas Modalidade: Cursos Rápidos

Descrição
Conteúdo
Objetivo
Público-alvo
Pré-requisito e Documentos
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Local e contatos

Descrição

Formação e aperfeiçoamento na elaboração de massas, recheios e coberturas de cuca, seguindo normas técnicas, segurança, higiene e saúde no trabalho.

Conteúdo

Fabricação de Cucas Artesanais - 4h

- Recheios secos e cozidos (farofa, banana com farofa, banana com nata, morango com chocolate,
abacaxi com farofa, coco, pêssego, Romeu e Julieta, maçã com castanhas e nozes com doce de leite.
- Massas com diferentes fermentos, biológico e químico
- Mise en place de massas, recheios e coberturas

Objetivo

Fornecer condições básicas de planejar e produzir massas, recheios e coberturas de cucas, de acordo com as normas técnicas, segurança, higiene e saúde no trabalho.

Elaboração de massas de cuca alemã e cuca rápida, com recheio/coberturas de farofa, banana com farofa, banana com nata, morango com chocolate, abacaxi com farofa, coco, pêssego, Romeu e Julieta, maçã com castanhas e nozes com doce de leite.

Público-alvo

Profissionais com interesse em aperfeiçoar seus conhecimentos e comunidade com interesse em ingressar na área.

Pré-requisito

Pré-requisitos obrigatórios:
Idade mínima 14 anos.

Pré requisitos recomendáveis:
Ensino Fundamental completo. Conhecimentos em boas práticas para manipulação de alimentos.

Idade mínima:
14 anos.

Para verificar os valores de investimento para este curso, entre em contato com nossa central de relacionamento através do Fale Conosco, pelo telefone 0800-0481212 ou diretamente com o SENAI Caçador.