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Fabricação de Panetones

Unidade: SENAI/SC - Criciúma Cidade: Criciúma Área: Alimentos e Bebidas Modalidade: Cursos Rápidos

Descrição

Lidar com comidas gostosas e perfumadas é uma delícia e ainda pode virar sua fonte de renda. Neste curso os alunos elaboram e fabricam panetones com frutas cristalizadas, uvas passas, chocotone e stolen. Sempre por meio de procedimentos e técnicas que visam garantir a qualidade, a produtividade e apresentação dos produtos.

Conteúdo

- Fermentação de panetone
- Tamanhos corretos do panetone
- Descanso de massa
- Utilização do forno
- Panetone com frutas cristalizadas
- Panetone com uvas passas
- Chocotone
- Stolen

Objetivo

Capacitar o alunos na elaboração e fabricação de panetones com frutas cristalizadas, uvas passas, chocotone e stolen, através de procedimentos e técnicas, que visam garantir a qualidade e produtividade  e apresentação dos produtos

Público Alvo

Profissionais da área de panificação e comunidade em geral

Pré-requisito

Pré-requisitos obrigatórios:
não há

Pré requisitos recomendáveis:
Escolaridade mínima Ensino Fundamental Incompleto

Idade mínima:
14 anos.

Informações adicionais

Para verificar os valores de investimento para este curso, entre em contato com nossa central de relacionamento através do Fale Conosco, pelo telefone 0800-0481212 ou diretamente com o SENAI Criciúma.

Para acesso ao Curso o candidato deverá apresentar um documento oficial com foto e os documentos que comprovem os pré-requisitos exigidos.

Como apresentar a documentação: Esses documentos deverão ser apresentados, o mais breve possível, antes do início das aulas, em uma das seguintes formas:

  • Entrega física em uma Unidade Escolar do SESI/SENAI mais próxima com os documentos originais para conferência e autenticação por um colaborador da instituição.

OU

  • Enviar uma cópia digitalizada dos documentos para o endereço de e- mail da Unidade Escolar. É importante que a imagem esteja bem nítida, contendo frente e verso do documento, podendo ser PDF, JPG ou PNG.

Alguns documentos já têm versões digitais que você pode baixar pelos aplicativos disponibilizados pelos órgãos emissores dos documentos.

Local

Endereço: Rua General Lauro Sodré, nº 300 - Comerciário - Criciúma - Santa Catarina, Brasil - CEP 88802-330. Clique aqui para exibir no mapa.

Telefone: (48) 3431-7100

E-mail: criciuma@sc.senai.br

info
Status Em lista de espera
timelapse
Tipo Presencial
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Carga Horária 12 horas
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