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Fabricação de Panetones

Unidade: SENAI/SC - Rio do Sul Cidade: Rio do Sul Área: Alimentos e Bebidas Modalidade: Cursos Rápidos

Descrição

Lidar com comidas gostosas e perfumadas é uma delícia e ainda pode virar sua fonte de renda. Neste curso os alunos elaboram e fabricam panetones com frutas cristalizadas, uvas passas, chocotone e stolen. Sempre por meio de procedimentos e técnicas que visam garantir a qualidade, a produtividade e apresentação dos produtos.

Conteúdo

- Fermentação de panetone
- Tamanhos corretos do panetone
- Descanso de massa
- Utilização do forno
- Panetone com frutas cristalizadas
- Panetone com uvas passas
- Chocotone
- Stolen

Objetivo

Capacitar o alunos na elaboração e fabricação de panetones com frutas cristalizadas, uvas passas, chocotone e stolen, através de procedimentos e técnicas, que visam garantir a qualidade e produtividade  e apresentação dos produtos

Público-alvo

Profissionais da área de panificação e comunidade em geral

Pré-requisito

Pré-requisitos obrigatórios:
não há

Pré requisitos recomendáveis:
Escolaridade mínima Ensino Fundamental Incompleto

Idade mínima:
14 anos.

Para verificar os valores de investimento para este curso, entre em contato com nossa central de relacionamento através do Fale Conosco, pelo telefone 0800-0481212 ou diretamente com o SENAI Rio do Sul.

Local

Endereço: Estrada da Madeira, nº 3000 - Barragem - Rio do Sul - Santa Catarina, Brasil - CEP 89165-000.

Telefone: (47) 98412-6117 / (47) 3531-2400

E-mail: riodosul@sc.senai.br

info
Status Em lista de espera
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Tipo Presencial
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Carga Horária 12 horas
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