Fabricação de Tortas de Vitrine

Unidade: SENAI/SC - Videira Cidade: Videira Área: Alimentos e Bebidas Modalidade: Cursos Rápidos

Descrição
Conteúdo
Objetivo
Público-alvo
Pré-requisito e Documentos
Informações adicionais
Local e contatos

Descrição

Formação e aperfeiçoamento na elaboração de massas, recheios e coberturas para bolos, seguindo normas técnicas, segurança, higiene e saúde no trabalho.

Conteúdo

Fabricação de Tortas de Vitrine - 4h

- Mise en place de massas, recheios e coberturas;
- Massas amanteigadas;
- Recheios para bolos red velvet, estrogonofe de nozes, chocolate com café.

Objetivo

Fornecer condições básicas de planejar e produzir massas, recheios e coberturas, de acordo com as normas técnicas, segurança, higiene e saúde no trabalho.

Elaboração de massas e recheios para bolos, red velvet (Naked cake e espatulado), estrogonofe de nozes, chocolate com café.

Público-alvo

Profissionais com interesse em aperfeiçoar seus conhecimentos e comunidade com interesse em ingressar na área.

Pré-requisito

Pré-requisitos obrigatórios:
Idade mínima 14 anos.

Pré requisitos recomendáveis:
Ensino Fundamental completo. Conhecimentos em boas práticas para manipulação de alimentos.

Idade mínima:
14 anos.

Para verificar os valores de investimento para este curso, entre em contato com nossa central de relacionamento através do Fale Conosco, pelo telefone 0800-0481212 ou diretamente com o SENAI Videira.