Padeiro e Confeiteiro

Descrição

O curso prepara o profissional para as demandas do mercado de trabalho, qualificando o aluno para confeccionar e acondicionar produtos básicos de padaria e de confeitaria, levando em consideração as normas e procedimentos técnicos de higiene e manipulação de alimentos, qualidade, saúde, segurança e preservação ambiental.

Conteúdo

Planejamento e Organização do Trabalho - 8h

Boas Práticas de Fabricação - 8h

Tecnologia da Indústria da Panificação e Confeitaria - 16h

Fabricação de Pães de Massa de Sal - 28h

Fabricação de Produtos de Massa Semi-Doce - 28h

Fabricação de Produtos de Massa Doce - 28h

Fabricação de Produtos de Confeitaria - 40h

Fabricação de Biscoitos - 12h

Fabricação de Pães Rústicos - 16 h

Fabricação de Pães Especiais - 16 h

Público-alvo

Profissionais do setor de panificação e confeitaria e pessoas com interesse em ingressar profissionalmente na área

Pré-requisito

Pré-requisitos obrigatórios:
Não há.

Pré requisitos recomendáveis:
Escolaridade Mínima Ensino Fundamental Incompleto

Idade mínima:
14 anos.

Para verificar os valores de investimento para este curso, entre em contato com nossa central de relacionamento através do Fale Conosco, pelo telefone 0800-0481212 ou diretamente com o SENAI Videira.