Desenvolver noções básicas da tecnologia da panificação e habilidades nas operações básicas do processo de fabricação de produtos de panificação e confeitaria.
Panificação - 45h
- Tecnologia de Panificação
- Panetone e Massinha
- Esfirra de carne e massa de pizza
- Massa folhada e Croissant
- Sonhos, bombas e carolinas
- Cuca de banana com farofa, nata, frutas e queijo
- Rosca americana, biscoito paulista, rosca de polvilho e broa de fubá
- Pães: pão de batata com catupiry, pão de centeio, pão integral e multigrãos
- Pães: pão caseiro, pão de aipim e pão de fubá
- Pães: pão de queijo, pão de leite e sanduíche
- Pães: pão francês , pão petrópolis e baguete recheada com calabresa, pão de hambúrguer, cachorro quente e hamburgão
- Boas Práticas de Fabricação
Confeitaria - 60h
- RECHEIOS: Recheios-prestígio, ovos moles, castanha, nozes, ganache, belga, cerejas, brigadeiro, damasco e fios de ovos
- TORTAS: Torta-Marta Rocha, Floresta Negra, Síria, Morango, Morango e chocolate, Prestígio, Mesclada, Mineira, limão, frutas, banana, morango, Glória, Torta Alemã, Sensação, Torta Diet de Abacaxi, Torta Diet de Nozes e Torta Cheesecake
- MOUSSES: Mousse de Chocolate, Trufa de Limão, Charlote de abacaxi, Fatias de Morango, Delícia de Paris, Musse de Chocolate, Mousse de Maracujá
Desenvolver noções básicas da tecnologia da panificação e habilidades nas operações básicas do processo de fabricação de produtos de panificação e confeitaria.
Profissionais do setor de Panificação e Confeitaria e pessoas com interesse em ingressar profissionalmente na área.
Pré-requisitos obrigatórios:
Não há.
Pré requisitos recomendáveis:
Conhecimentos Básicos na Área de Alimentos e ou experiência na área.
Idade mínima:
14 anos.
DIAS: Segunda e Quarta-feira
HORÁRIO: 19h às 22h30
LOCAL DE REALIZAÇÃO DO CURSO: SENAI Chapecó (Rua Frei Bruno, nº 201 - Parque das Palmeiras - Chapecó - Santa Catarina, Brasil - CEP 89803-800)
Valor e mais informações:
SENAI Chapecó (Rua Frei Bruno, nº 201 - Parque das Palmeiras - Chapecó - Santa Catarina, Brasil - CEP 89803-800) ou pelos telefones (49) 3321-7300, (49) 3321-7312 e (49) 3321-7356 e WhatsApp (49) 3321-7343
Para verificar os valores de investimento para este curso, entre em contato com nossa central de relacionamento através do Fale Conosco, pelo telefone 0800-0481212 ou diretamente com o SENAI Chapecó.
Endereço: Rua Frei Bruno, nº 201 - Parque das Palmeiras - Chapecó - Santa Catarina, Brasil - CEP 89803-800.
Telefone: (49) 3321-7300 / (49) 3321-7312 / (49) 3321-7356 / (49) 3321-7343
E-mail: chapeco@sc.senai.br
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Valor total do curso: R$ 1.919,86
Qtde | Primeira Parcela | Demais Parcelas | Valor total |
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1x |
R$ 182,39
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+ R$ 1.641,48
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R$ 1.823,87 |
2x |
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+ 1x R$ 1.727,87
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R$ 1.862,27 |
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+ 5x R$ 345,57
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**Desconto valido até o dia 10/06/2023.