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Panificação e Confeitaria

Unidade: SENAI/SC - São Lourenço do Oeste Cidade: São Lourenço do Oeste Área: Alimentos e Bebidas Modalidade: Cursos Rápidos

Descrição

Desenvolver noções básicas da tecnologia da panificação e habilidades nas operações básicas do processo de fabricação de produtos de panificação e confeitaria.

Código da oferta: 65038

Conteúdo

Panificação - 45h
- Tecnologia de Panificação
- Panetone e Massinha
- Esfirra de carne e massa de pizza
- Massa folhada e Croissant
- Sonhos, bombas e carolinas
- Cuca de banana com farofa, nata, frutas e queijo
- Rosca americana, biscoito paulista, rosca de polvilho e broa de fubá
- Pães: pão de batata com catupiry, pão de centeio, pão integral e multigrãos
- Pães: pão caseiro, pão de aipim e pão de fubá
- Pães: pão de queijo, pão de leite e sanduíche
- Pães: pão francês , pão petrópolis e baguete recheada com calabresa, pão de hambúrguer, cachorro quente e hamburgão
- Boas Práticas de Fabricação

Confeitaria - 60h
- RECHEIOS: Recheios-prestígio, ovos moles, castanha, nozes, ganache, belga, cerejas, brigadeiro, damasco e fios de ovos
- TORTAS: Torta-Marta Rocha, Floresta Negra, Síria, Morango, Morango e chocolate, Prestígio, Mesclada, Mineira, limão, frutas, banana, morango, Glória, Torta Alemã, Sensação, Torta Diet de Abacaxi, Torta Diet de Nozes e Torta Cheesecake
- MOUSSES: Mousse de Chocolate, Trufa de Limão, Charlote de abacaxi, Fatias de Morango, Delícia de Paris, Musse de Chocolate, Mousse de Maracujá

Objetivo

Desenvolver noções básicas da tecnologia da panificação e habilidades nas operações básicas do processo de fabricação de produtos de panificação e confeitaria.

Público Alvo

Profissionais do setor de Panificação e Confeitaria e pessoas com interesse em ingressar profissionalmente na área.

Pré-requisito

Pré-requisitos obrigatórios:
Não há.

Pré requisitos recomendáveis:
Conhecimentos Básicos na Área de Alimentos e ou experiência na área.

Idade mínima:
14 anos.

Informações adicionais

DIAS: Segundas e Quartas-feiras
HORÁRIO: 19h às 22h
LOCAL: SENAI São Lourenço do Oeste

Mais informações no SENAI (Acesso Sul, 1175 - Industrial - São Lourenço do Oeste/SC) ou pelo telefone (49) 3344 1635 ou WhatsApp 3344 1635.

Após inscrição online, o candidato deve comparecer no SENAI para efetuar sua matrícula, com os documentos necessários (RG, CPF e comprovante de residência atual), originais e cópias. Verificar pré-requisitos.

Para verificar os valores de investimento para este curso, entre em contato com nossa central de relacionamento através do Fale Conosco, pelo telefone 0800-0481212 ou diretamente com o SENAI São Lourenço do Oeste.

Local

Endereço: Acesso Sul, nº 1175 - Industrial - São Lourenço do Oeste - Santa Catarina, Brasil - CEP 89990-000. Clique aqui para exibir no mapa.

Telefone: (49) 3344-1635

E-mail: saolourencodooeste@sc.senai.br

info
Status Inscrições abertas
access_time
Período das inscrições 01/04/2021 a 07/06/2021
timelapse
Tipo Presencial
hourglass_empty
Carga Horária 105 horas
calendar_today
Duração do curso 07/06/2021 a 13/10/2021
wb_sunny
Turno Noturno
Total de vagas: 15
Até 10x de R$ 170,70
edit
INSCRIÇÃO ONLINE
Até 10x de R$ 170,70
edit
INSCRIÇÃO ONLINE
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