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Pós-Graduação em Análises Laboratoriais em Alimentos e Bebidas

Pós-Graduação em Análises Laboratoriais em Alimentos e Bebidas

Unidade: UniSENAI - Campus Chapecó Cidade: Chapecó Área: Alimentos e Bebidas Modalidade: Pós-graduação
  • Descrição
  • Conteúdo
  • Objetivo
  • Público-alvo
  • Pré-requisito e Documentos
  • Edital
  • Informações adicionais
  • Local e contatos

Descrição

A Pós-Graduação em Análises Laboratoriais de Alimentos e Bebidas especializa os profissionais que atuam em laboratórios ou áreas afins para atender os requisitos da NBR ISO/IEC 17025, assegurar a competência técnica e reproduzir resultados tecnicamente confiáveis no laboratório. Também capacita a interpretar requisitos e aplicar as diretrizes de implementação e gerenciamento de sistemas de gestão da qualidade em laboratórios de ensaios de alimentos e bebidas.


A matriz curricular do curso foi estruturada de forma que o egresso se torne competitivo para atuar no mercado de trabalho na área de segurança de alimentos, seja no setor público ou no privado. As unidades curriculares visam à formação gerencial, importante alicerce para o desenvolvimento da gestão estratégica nos laboratórios, juntamente com a gestão de sistemas da qualidade laboratorial.

Conteúdo

Grade Curricular


Módulo I - Gestão da Qualidade Laboratorial
Estatística aplicada à análise de alimentos e bebidas - 30h
Ferramentas de Gestão da Qualidade - 28h
Leitura e Interpretação da ISO/IEC 17025 - 20h
Liderança de equipes - 22h
Princípios de qualidade e segurança de alimentos e bebidas - 8h

Módulo II - Análise Laboratorial de Alimentos e bebidas
Biologia Molecular aplicada - 24h
Metodologias em análises físico-químicas - 50h
Metodologias em análises microbiológicas - 40h

Módulo III - Validação de Métodos Analíticos
Análises Sensoriais - 30h
Estimativa de incerteza de medição - 20h
Métodos instrumentais - 30h
Validação de métodos e verificação de desempenho - 30h

Módulo IV: Projeto aplicado
Projeto Aplicado - 28h

Objetivo

Formar profissionais para atuar no gerenciamento de pessoas, recursos e processos analíticos, na implementação de metodologias de análises de alimentos e bebidas e validação de métodos analíticos para garantia dos resultados laboratoriais, considerando normas nacionais e internacionais, padrões e requisitos técnicos para alimentos e bebidas e a integridade do sistema de gestão.


Público-alvo

O Curso destina-se aos portadores de diploma de curso superior de graduação ou egressos de cursos sequenciais, de formação específica, que conferem diplomação, conforme Resolução CNE/CES nº 1, de 6 de abril de 2018, Art. 1º, § 1º.

Pré-requisito

Pré-requisitos obrigatórios:
Graduação completa.

Idade mínima:
16 anos.

Edital

  • Edital_Pos_Analises_Laboratoriais_de_Alimentos_e_Bebidas_2023_2
  • Edital_Vagas_Remanescentes
  • Errata_Pos-graduacaoemAlimentos

Informações adicionais

Horário das aulas:
Quintas e sextas-feiras: 13:00 às 17:00 e 18:00 às
22:00
Sábados: 08:00 às 12:00 e 13:00 às 17:00

Aula Inaugural 03/10/2023 on-line não obrigatória

Encontros presenciais:
1ª Imersão presencial: 07, 08 e 09/03/24
2ª Imersão presencial: 27, 28 e 29/06/24
3ª Imersão presencial: 17, 18 e 19/10/24
OBS: As imersões presenciais são obrigatórias

LOCAL: UniSENAI - Campus Chapecó
Rua Frei Bruno, 201 - Parque das Palmeiras - Chapecó/SC
- Telefone/ WhatsApp: (49) 3321-7301
- E-mail: unisenai.chapeco@sc.senai.br / diego.supren@sc.senai.br

A inscrição online não garante o acesso ao curso, é obrigatória a realização da matrícula, conforme orientações descritas no Edital.


Anexos

  • Anexo_A_-_Relacao_de_Docentes

Para verificar os valores de investimento para este curso, entre em contato com nossa central de relacionamento através do Fale Conosco, pelo telefone 0800-0481212 ou diretamente com o Centro Universitário SENAI Campus Chapecó.

Local

Endereço: Rua Frei Bruno, nº 201 - Parque das Palmeiras - Chapecó - Santa Catarina, Brasil - CEP 89803-785.

Telefone: (49) 3321-7301

E-mail: unisenai.chapeco@sc.senai.br

-50%*
info
Status Inscrições abertas
access_time
Período das inscrições 04/07/2023 a 16/10/2023
timelapse
Tipo Ensino Híbrido
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Carga Horária 360 horas
calendar_today
Duração do curso 17/10/2023 a 19/10/2024
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Turno Integral
Até 18x de R$ 480,00 Total do curso R$ 8.640,00 Economize R$ 432,00
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Condições de pagamento

Valor total do curso: R$ 8.640,00

Qtde Primeira Parcela Demais Parcelas Valor total
1x
R$ 456,00  R$ 480,00 
+  R$ 7.752,00  R$ 8.160,00 
R$ 8.208,00
2x
R$ 240,00  R$ 480,00 
+ 1x R$ 8.160,00
R$ 8.400,00
3x
R$ 240,00  R$ 480,00 
+ 2x R$ 4.080,00
R$ 8.400,00
4x
R$ 240,00  R$ 480,00 
+ 3x R$ 2.720,00
R$ 8.400,00
5x
R$ 240,00  R$ 480,00 
+ 4x R$ 2.040,00
R$ 8.400,00
6x
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+ 5x R$ 1.632,00
R$ 8.400,00
7x
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+ 6x R$ 1.360,00
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+ 7x R$ 1.165,71
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9x
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+ 8x R$ 1.020,00
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10x
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+ 9x R$ 906,67
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11x
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13x
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14x
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+ 13x R$ 627,69
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15x
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+ 14x R$ 582,86
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17x
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