Pós-Graduação em Inovação e Gestão na Indústria Láctea

Unidade: UniSENAI - Campus Chapecó Cidade: Chapecó Área: Alimentos e Bebidas Modalidade: Pós-graduação

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Descrição

Esta Pós-Graduação especializa profissionais para a aplicação de tecnologias e para o desenvolvimento inovador na indústria de laticínios, proporcionando a otimização de processos, qualidade e sustentabilidade. Além disso, o profissional conecta-se com as tendências de mercado ao ser incentivado a atuar na área de pesquisa e desenvolvimento de novos produtos, no gerenciamento de processos e na implantação de tecnologias no segmento. As aulas acontecem em um modelo de aprendizagem híbrida: uma combinação de aulas a distância e presencial.

A Pós-Graduação da Faculdade SENAI é uma oportunidade ideal para desenvolver competências valorizadas pelo mercado de trabalho em Transformação Digital, com professores especialistas e renomados na área. Ao optar pela Pós da Faculdade SENAI, você recebe uma certificação por módulo antes de ter seu certificado de especialista e concluir seu curso em 12 meses. Ao longo deste curso, você realiza o estudo presencial em tempo otimizado já que contamos com aulas EaD e tecnologias educacionais inovadoras. Além disso, você realiza um Projeto Aplicado em vez do TCC, valorizando ainda mais o seu currículo. O networking com profissionais de diversas organizações, as imersões presenciais com atividades hands-on em que você aprende na prática e até mesmo uma imersão internacional*, são diferenciais da Pós-Graduação da Faculdade SENAI. Venha para a Faculdade SENAI e seja um especialista!

*Opcional, cobrada a parte e certificada como uma Extensão

Conteúdo

Grade Curricular

Módulo I: Gestão de Processos da Indústria Láctea
Aspectos Regulatórios no Processamento de Leite e Derivados - 35h
Gestão da Qualidade - 28h
Lean manufacturing e Sistemas de Produção - 36h
Liderança Exponencial e Equipes de Alta Performance - 40h
Tendências na Indústria de Produtos Lácteos (mercado) - 20h

Módulo II: Tecnologia e Inovação de Lácteos
Avaliação Laboratorial de Novos Produtos - 56h
Desenvolvimento de Formulações e Protótipos - 38h
Inovações em ingredientes e aditivos em alimentos - 28h
Projeto Aplicado - 30h
Tecnologia e Inovações em Processamento de Lácteos - 49h

Objetivo

Geral:

Formar profissionais especializados em aplicar tecnologias na indústria de laticínios de modo a trazer inovação, buscando a otimização de processos, qualidade e sustentabilidade, atendendo as tendências de mercado, contribuindo, assim, para o aumento da competitividade das indústrias do segmento.

Específicos:

1. Atender uma demanda por mão-de-obra com alta qualificação profissional exigida pela evolução tecnológica atual nas indústrias;

2. Envolver profissionais na melhoria contínua dos processos produtivos, aplicando inovações tecnológicas;

3. Proporcionar avanços tecnológicos no desenvolvimento de novos produtos e processos na indústria de alimentos;

4. Incrementar a competitividade por meio de tecnologias inovadoras no setor de Alimentos;

5. Atualizar o desenvolvimento de produtos lácteos com tecnologias inovadoras e sustentáveis;

6. Promover a formação continuada dos egressos do SENAI.

Público-alvo

Os cursos de pós-graduação lato sensu são abertos a candidatos diplomados em cursos de graduação ou demais cursos superiores e de pós-graduação.

Pré-requisito

Pré-requisitos obrigatórios:
Possuir diploma de graduação.

Pré requisitos recomendáveis:
Não se aplica.

Idade mínima:
16 anos.

Para verificar os valores de investimento para este curso, entre em contato com nossa central de relacionamento através do Fale Conosco, pelo telefone 0800-0481212 ou diretamente com o Centro Universitário SENAI Campus Chapecó.