0
DIAS
0
HORAS
0
MINUTOS
0
SEGUNDOS

Riscos Emergentes para o APPCC e Atualizações do CODEX ALIMENTARIUS

Área: Alimentos e Bebidas Modalidade: Extensão Profissional

Descrição

Permitir o entendimento da nova versão do CODEX ALIMENTARIUS, os princípios e etapas que fundamentam o sistema APPCC/HACCP, perigos e riscos: os usuais e os considerados emergentes para a segurança de alimentos.

Conteúdo

Norma de Boas Práticas de Higiene e o HACCP do Codex Alimentarius:
- Comparação da versão anterior com a nova versão;
- Perigos usuais X Perigos Emergentes;
- Diferença entre perigos e riscos;
- Conceitos atualizados: os 7 Princípios - as 12 Etapas;
- Maior enfoque para a Validação e Gerenciamento;
- Erros mais comuns. Perigos usuais X Perigos Emergentes conforme estudos da EFSA;
- Perigos resultantes do comportamento humano.

Objetivo

Permitir o entendimento da nova versão do CODEX ALIMENTARIUS, os princípios e etapas que fundamentam o sistema APPCC/HACCP, perigos e riscos: os usuais e os considerados emergentes para a segurança de alimentos

Público-alvo

Profissionais atuantes da indústria de alimentos, bem como qualidade, P&D, recursos humanos. Consultores, auditores e pesquisadores, estudantes de graduação tecnológica ou engenharia de alimentos, ou áreas a fins de alimentos

Pré-requisito

Pré-requisitos obrigatórios:
Graduação completa ou em andamento em área de alimentos ou afins.

Pré requisitos recomendáveis:
Mínimo de um ano de experiência na indústria de alimentos, ou áreas a fins

Idade mínima:
12 anos.

Para verificar os valores de investimento para este curso, entre em contato com nossa central de relacionamento através do Fale Conosco, pelo telefone 0800-0481212 ou diretamente com o Centro Universitário SENAI Campus Chapecó.

Local

Endereço: Rua Frei Bruno, nº 201 - Parque das Palmeiras - Chapecó - Santa Catarina, Brasil - CEP 89803-785.

Telefone: (49) 3321-7301

E-mail: unisenai.chapeco@sc.senai.br

info
Status Em lista de espera
timelapse
Tipo EAD
hourglass_empty
Carga Horária 16 horas
Gostou? Então compartilhe

Cursos Relacionados

grade 4,9
Tenho interesse
Panificação e Confeitaria
Cursos Rápidos

Panificação e Confeitaria

Blumenau

ver mais

shopping_cart
grade 4,9
Tenho interesse
Fabricação de Cucas Artesanais
Cursos Rápidos

Fabricação de Cucas Artesanais

Blumenau

ver mais

shopping_cart
grade 4,9
Tenho interesse
Fabricação de Pizzas Artesanais
Cursos Rápidos

Fabricação de Pizzas Artesanais

Blumenau

ver mais

shopping_cart
Perguntas Frequentes Entre em contato conosco pelo Whatsapp
keyboard_arrow_up
Utilizamos cookies essenciais e tecnologias semelhantes de acordo com a nossa Política de Privacidade e, ao continuar navegando, você concorda com estas condições.
Entendi