Superior de Tecnologia em Alimentos

Descrição

Decole sua carreira profissional no ritmo da indústria alimentícia. Sendo um Tecnólogo em Alimentos, você pode desenvolver atividades voltadas a planejamento, elaboração, gerenciamento e manutenção dos processos relacionados a beneficiamento, industrialização e conservação de alimentos. Além disso, você também pode supervisionar processos, desenvolver novos produtos, monitorar a manutenção de equipamentos, coordenar programas de controle de qualidade e otimização dos processos industriais e muito mais.   RECURSOS DISPONÍVEIS: A Faculdade oferece estrutura própria, com infraestrutura adequada para a realização das atividades do curso. As salas de aulas, biblioteca e demais espaços para estudo, para o corpo docente e para o corpo técnico-administrativo são amplos e arejados. Os recursos tecnológicos, como acesso à internet (móvel e fixa), computadores, softwares, laboratórios didáticos e específicos para o curso contemplam os requisitos mínimos para a turma, conforme previsto no Projeto Pedagógico do Curso. O "Espaço do Estudante", disponibilizado aos alunos regularmente matriculados, fornece as informações necessárias ao curso, além do Calendário Acadêmico, horário das aulas, de atendimento e os documentos internos da IES.   Até 40% da carga horária total do curso, conforme Portaria MEC 2.117/2019, poderá ser desenvolvida de modo não presencial, por meio de projetos e atividades a distância, com acompanhamento de professores e supervisão pedagógica.

Conteúdo

Grade Curricular

Módulo Básico

1º Semestre
Cálculo - 70h
Comunicação Oral e Escrita - 40h
Introdução à Tecnologia de Alimentos - 35h
Métodos e Técnicas de Pesquisa para Elaboração de Projetos (AEx) - 40h
Microbiologia de Alimentos I - 70h
Química Geral e Inorgânica - 75h
Química Orgânica - 70h

Módulo Introdutório

2º Semestre
Análises Físico-Químicas de Alimentos - 160h
Bioquímica de Alimentos I - 70h
Estatística - 70h
Físico-Química - 60h
Projeto Aplicado I (AEx) - 40h

Módulo Específico I

3º Semestre
Análises Sensoriais - 60h
Bioquímica de Alimentos II - 60h
Desenho Técnico Aplicado a Alimentos - 35h
Fundamentos de Empreendedorismo - 40h
Instalações Industriais e Operações Unitárias - 105h
Microbiologia de Alimentos II - 60h
Projeto Aplicado II (AEx) - 40h

Módulo Específico II

4º Semestre
Embalagens de Alimentos - 35h
Nutrição - 35h
Projeto Aplicado III (AEx) - 40h
Segurança dos Alimentos - 70h
Tecnologia de Cereais e Derivados - 65h
Tecnologia de Leites e Derivados - 120h
Toxicologia de Alimentos - 35h

5º Semestre
Gestão da Qualidade e Produtividade - 60h
Projeto Aplicado IV (AEx) - 40h
Tecnologia de Balas, Chocolates e Confeitos - 60h
Tecnologia de Carnes e Derivados - 120h
Tecnologia de Frutas e Hortaliças - 80h
Tecnologia de Óleos e Gorduras - 40h

Módulo Específico III

6º Semestre
Desenvolvimento de Novos Produtos - 100h
Gestão Ambiental - 60h
Planejamento e Controle de Processos - 70h
Projeto Aplicado V (AEx) - 40h
Relações Humanas no Trabalho - 60h
Tecnologia de Bebidas - 70h

Ativdades Acadêmicas Complementares
Atividades Acadêmicas Complementares - 60h

Optativas
Gestão e Controle da Qualidade na Indústria de Alimentos - 60h
Língua Brasileira de Sinais (LIBRAS) - 70h

Carga horária

2590 hs

Duração mínima e máxima do curso 6 a 10 semestre(s)

Critério de Avaliação

As notas das atividades avaliativas variam de 0 (zero) a 10 (dez).

A média para aprovação é 6, com frequência mínima de 75%.

Para prosseguir nos estudos é necessário respeitar os pré-requisitos previstos na grade curricular do curso ou fazer aproveitamento de estudos (com prova de validação para o candidato que já possui o conhecimento).

Público-alvo

O Curso Superior de Tecnologia em Alimentos é destinado aos egressos do ensino médio ou equivalente que buscam uma formação de nível superior alinhada às necessidades do mercado de trabalho.

Pré-requisito

Pré-requisitos obrigatórios:
Para acesso ao Curso Superior de Tecnologia em Alimentos o candidato deverá ter concluído o Ensino Médio ou equivalente.

Idade mínima:
14 anos.

Edital

• Edital_Bolsas_-_2o_Semestre_2022
• Edital_PS_2022_2-Vagas_Remanescentes-27_04_2022

Informações adicionais

SELETIVO FACULDADE SENAI CHAPECÓ

O Processo Seletivo 2022/2 compreenderá as seguintes opções de seleção:
- Redação presencial ou online;
- Nota da redação do Exame Nacional do Ensino Médio (ENEM), a partir de 2015;
- Análise do histórico escolar do ensino médio;
- Portador de diploma de graduação.

Para mais informações, consulte:
- Edital: nº 05.2022 - Processo Seletivo 2022/2 - Vagas Remanescentes
- Faculdade SENAI Chapecó: Rua Frei Bruno, 201 - Parque das Palmeiras
- Telefone/Whatsapp: (49) 3321-7301
- E-mail: patricia.o@sc.senai.br

Para bolsas e descontos de até 30%, consulte o edital de Bolsas.

--->Você não paga pela inscrição. Primeiro pagamento após o início das aulas.

Para verificar os valores de investimento para este curso, entre em contato com nossa central de relacionamento através do Fale Conosco, pelo telefone 0800-0481212 ou diretamente com o Faculdade de Tecnologia SENAI Chapecó.