Técnico em Confeitaria

Unidade: SENAI/SC - Blumenau Cidade: Blumenau Área: Alimentos e Bebidas Modalidade: Curso Técnico

Descrição

Você que gosta da área de confeitaria, que tal aproveitar para se profissionalizar? O profissional formado no Curso Técnico em Confeitaria está apto para produzir produtos, em escala industrial ou não, realizar a gestão da produção e desenvolver produtos, elementos de decoração e processos de confeitaria, atendendo as normas e procedimentos técnicos, de qualidade, higiene e saúde e de meio ambiente.

Conteúdo

Grade Curricular


Específico I
Fundamentos da Tecnologia de Panificação e Confeitaria - 40h (1º Ano)
Princípios de Higiene e Conservação de Alimentos - 20h (1º Ano)
Produção de Produtos de Confeitaria Básica - 160h (1º Ano)
Produtos de Confeitaria Fina - 80h (1º Ano)

Específico II
Controle da Qualidade - 80h (1º Ano)
Planejamento e Controle da Produção - 140h (1º Ano)
Segurança dos Alimentos - 80h (1º Ano)

Específico III
Desenvolvimento de Produtos de Confeitaria - 140h (1º Ano)
Metodogia de Pesquisa para Desenvolvimento de Produtos - 60h (1º Ano)

Objetivo

Produzir produtos, em escala industrial ou não, realizar a gestão da produção e desenvolver produtos, elementos de decoração e processos de confeitaria, atendendo as normas e procedimentos técnicos, de qualidade, higiene e saúde e de meio ambiente. Função 1: Produzir, em escala industrial ou não, produtos de confeitaria básica e de confeitaria fina, atendendo as normas e procedimentos técnicos, de qualidade, higiene e saúde e de meio ambiente Função 2: Realizar a gestão da produção de confeitaria, atendendo as normas e procedimentos técnicos, de qualidade, higiene e saúde e de meio ambiente Função 3: Desenvolver produtos, elementos de decoração e processos de confeitaria, atendendo as normas e procedimentos técnicos, de qualidade, higiene e saúde e de meio ambiente

Público-alvo

Os Cursos Técnicos são destinados a todos que estão cursando a partir do 2º ano ou já concluíram o Ensino Médio e que desejam aprender uma profissão, entrar no mercado de trabalho ou buscar uma melhor colocação na empresa em que trabalha.

Pré-requisito

Pré-requisitos obrigatórios:
Para acesso ao Curso o candidato deverá atender os seguintes requisitos: a) Escolaridade mínima: Candidatos matriculados a partir do 2º ano do Ensino Médio ou de Estudos Equivalentes, ou ter concluído o Ensino Médio. b) Documentos para matrícula: Para confirmar a sua matrícula o candidato ou seu responsável legal deverá apresentar os seguintes documentos, que são requisitos legais obrigatórios: - Comprovante de matrícula no 2º ano ou certificado de conclusão do Ensino Médio, ou de estudos equivalentes (para alunos estrangeiros, deve-se apresentar documento de equivalência de estudos, emitido pela Secretaria do Estado de Educação); - Cédula de Identidade (RG) e CPF – somente se menor de idade - Comprovante deficiência - Se Deficiente apresentar laudo médico - RG e CPF do responsável legal, caso o candidato seja menor de idade - RG e CPF do responsável financeiro, se houver c) Como apresentar a documentação: Esses documentos deverão ser apresentados, o mais breve possível, antes do início das aulas, em uma das seguintes formas: Apresentar cópia nítida simples ou extensão PDF, JPG ou PNG emitida a partir de escaneamento do documento ou fotografia.

Pré requisitos recomendáveis:
Para acesso ao curso é recomendável equipamento com configuração mínima de 512 MB de memória RAM, 100 MB de memória cache livre, Internet de banda larga (velocidade mínima de 300 kbps sem compartilhamento com outros computadores e Navegador de Internet com plugin Flash player versão 10.2 ou superior).

Idade mínima:
14 anos.

Para verificar os valores de investimento para este curso, entre em contato com nossa central de relacionamento através do Fale Conosco, pelo telefone 0800-0481212 ou diretamente com o SENAI Blumenau.

Local

Endereço: Rua São Paulo, nº 1147 - Itoupava Seca - Blumenau - Santa Catarina, Brasil - CEP 89030001.

Telefone: (47) 3321-9600 / (47) 99171-6609

E-mail: blumenau@sc.senai.br

info
Status Em lista de espera
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Tipo Presencial
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Carga Horária 800 horas
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